冷却室内的冷却负荷是单位时间需要从冷却室取出的热量。或冷却室在单位时间从冰箱取出的冷却量。制冷室中制冷负荷的计算旨在正确合理地确定每个冷室的制冷设备负荷和机械负荷。冷室的冷却负荷在一年中不是恒定的，并且负载受到许多方面的影响。例如，环境温度的变化，寒冷中储存的食物量，寒冷季节和旺季期间食物冷处理的差异，以及操作管理方法的许多要素，通常是制冷负荷核算是冷库制冷设备规划的开始。一。因此，合理地确定冷藏室的冷却负荷是非常重要的。

1.确定室内外会计温度

冷室温度被称为库温度，其由食品冷加工的工艺条件，储存食品的性质，储存期和技术和经济分析确定。对于诸如生水果，蔬菜和新鲜鸡蛋之类的食品，要求在冷藏室中具有低温储存条件，并且不会导致冻害。储存温度在±0到2°C之间。鱼和肉类食品没有呼吸等问题，可根据储存期选择较低的储存温度。然而，还需要考虑一系列不利影响，例如由于储存温度降低导致的蒸发温度降低，机器冷却能力降低，功耗增加，以及由于温度过低而在负压下运行的机器的形成。在冷藏规划规范中，已经清楚地定义了不同食物的冷藏室，冷冻室和冷藏室的冷室温度。

2.室外会计温度的确定

在进行制冷负荷核算时，应考虑最不利的运行条件。这是户外会计的标准。关于将热量从室内传递到室外的房间，考虑在炎热天气期间的室外温度，并且将热量从外部传递到房间的房间应考虑在寒冷季节的室外温度。冷藏的冷空间主要是由于从室内到室外的热传递类型。

由于地理位置的不同，不同地区的室外温度不同;即使在同一地区，温度在不同时区也会发生变化，而且多年来的温度变化也存在很大差异。因此，某个时刻的温度（例如极的最高温度）不能简单地作为室外温度。由于电杆的极端温度并不总是存在，并且使用先进的保护结构的家用冷库的隔热性很大，衰减很大，并且在保护结构的隔热层中会滞后或分离。 ，以免引起温度变化。如果使用杆的最高温度，将导致选择大功率的机械和设备，这将导致破坏和不合理。能够忽略短期不稳定元素被认为是稳定的热传递。在计算外壳结构的温流时，应使用“夏季日常空调温度”。

3.确定室内相对湿度

冷室的相对湿度也是坚持食品质量的重要因素。所需的相对湿度根据加工方法，食物种类和储存条件而不同。当储层温度高时，如果相对湿度也高，水蒸腾量越小，组分损失越少（干燥消耗）。然而，在这样的条件下，微生物的繁殖加速，使食物发霉，腐烂，发芽，甚至由于外面的霜冻影响冷藏的寿命;相反，如果温度很低，如果相对湿度很低，食物的蒸腾速度非常快，而且食用量非常大，这会导致食物的颜色，香味，味道和营养成分被破坏。因此，为了避免微生物的增殖，冷藏壁的相对湿度通常为约85％。在冷藏室中，储存温度低，基本上进行微量繁殖。可能性冷藏墙上的霜冻被认为是为了避免过度消耗，相对湿度可以选择在95％左右。 冷室温流量计算加热结构加热流量：包络结构的K传热系数; 包络结构的传热区域; 包络结构两侧温差校正系数; 包络结构的外部温度°C; 包络结构的内部温度°C; 长度X宽度X高度= 3.5 X 3 X 2.6冷凝器面积; 蒸发温度应比产品温度低10°C，考虑-45°C。冷凝温度应比室外温度高15°C，这被认为是27°C。

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